Соте из баклажанов в мультиварке

Соте из баклажанов в мультиварке

Соте – это блюдо, которое тушат на сильном огне и в него обязательно добавляют соус. А данное название переводится с французского, как «прыгать». И блюдо стали так называть, т.к. овощи, чтобы его приготовить, сначала обжаривают на масле и при этом резко встряхивают. Готовят его из различных продуктов, мяса, овощей, в данном случае опишем, как готовить соте из баклажанов в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 700 г,
  • Репчатый лук – 3 головки,
  • Болгарский перец и помидоры по 500 г,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Зубчики чеснока – 3 штуки,
  • Оливковое масло – 40 мл,
  • Соль,
  • Веточки кинзы – 3 шт.,
  • Молотый черный и красный перцы.

Число порций – 2.

Приготовление блюда:

1. Баклажаны помойте, уберите у них кожуру и семена, нарежьте на кружочки (крупные овощи на половинки кружочков), положите в миску, добавьте соли, перемешайте, оставьте на полчаса. Овощи переложите в дуршлаг, промойте под водой, смойте выделившийся сок и соль.

2. Вымойте перец, очистите от семян, нарежьте на полукольца или колечки.

3. Помойте помидоры, опустите в кипящую воду и сразу достаньте, снимите с томатов кожицу, нарежьте овощи на дольки.

4. Морковь почистите, вымойте, обсушите, нарежьте на кружочки.

5. Очистите лук, нарежьте на полукольца.

6. Включите мультиварку на режим «Обжарить». Налейте в чашу мультиварки масло, пусть оно хорошо прогреется.

7. В чашу мультиварки положите репчатый лук с морковью. Помешивая, обжарьте овощи до полуготового вида.

8. Помидоры с баклажанами выложите в чашу мультиварки.

9. В овощную массу добавьте щепотку черного и красного молотого перца, соль, перемещайте ингредиенты.

10. Закройте мультиварку, и варите 5-10 минут при режиме «Низкое давление».

11. Кинзу промойте, обсушите, мелко порубите ножом.

12. Чеснок почистите, и раздавите с помощью рукоятки ножа.

13. Спустя 10 минут откройте крышку мультиварки и добавьте в блюдо чеснок с кинзой, перемешайте.

14. Снизьте давление, оставьте блюдо постоять 10 минут.

15. Разложите готовое соте по тарелкам и подайте на стол.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.